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【中国美食用纯碱的原因】
为什么中国人不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：
，海化鸢都牌纯碱碳酸钠，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。
第二，当纯碱的使用量恰当时是根本察觉不到纯碱的味道的。
不过，到了后来，纯碱，中餐也停用纯碱了。是不是有了更好的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。
纯碱行业主管部门及管理体制
以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。
纯碱产品所处大类行业为化工行业。 长期以来， 我国化工行业属 于化工部主管， 1998 年化工部撤消，成立了隶属于中国石油化学工业协会， 为化工行业的 行政主管部门; 2003 年，政府机构改革， 化工行业的主管部门变更为国家发改委; 中国纯碱业 协会为联碱产品的行业自律管理机构。
行业主管部门与自律管理机构中国纯碱工业协 会构成了联碱产品制造业的行业管理体系。
纯碱行业深度研究报告
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我们看好纯碱行业迎来较长时间的持续景气， 2018年前将持续紧平衡。随着行业 产能利用率的上升， 纯碱价格将有有望长期维持在 2000元 /吨以上高位，寿光海化纯碱碳酸钠， 维持行业 “看 好”评级。
结合吨市值和 EPS 弹性，推荐山东海化、远兴能源、三友化工，建议关注双环科 技。纯碱价格每上涨 100元 /吨，山东海化、远兴能源、三友化工、双环科技的 EPS 增 厚 0.20、 0.02、 0.10、 0.25元。
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