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小苏打是碱面吗？
小苏打的化学式是NaHCO3，海化优质饲料级小苏打，而食用碱的化学式是Na2CO3，也就是说，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工
苏打水里面放的是哪个苏打？
苏打水是碳酸氢钠（小苏打）的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。
山东瑞德胜化工有限公司是经国家相关部门批准注册的企业，自成立以来，公司秉承“老化工，新材料”的发展理念，实现了超常规跨越式发展。瑞德胜小苏打厂主要生产食品级，工业级，饲料级，出口级小苏打产品。年产量在10万吨左右。 先进的工艺技术，稳定的产品质量，科学的管理和优质的服务使瑞德胜赢得了世界各界的信任与好评。
·碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
· 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的适水平。
·碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO?，食品级海化鸢都小苏打，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。
·饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%～0.28%、氯在0.20%～0.24%范围内，钠、 氯比例适宜，小苏打，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%～0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%～0.15%。
碳酸氢钠（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
山东瑞德胜化工有限公司是经国家相关部门批准注册的企业，自成立以来，公司秉承“老化工，新材料”的发展理念，实现了超常规跨越式发展。瑞德胜小苏打厂主要生产食品级，工业级，饲料级，小苏打工业级的优质价格，出口级小苏打产品。年产量在10万吨左右。 先进的工艺技术，稳定的产品质量，科学的管理和优质的服务使瑞德胜赢得了世界各界的信任与好评。
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